Lehr-/Forschungsprojekte
Forschungsfelder der Professur Fachdidaktik Agrar und Ernährung sind u.a. Gestaltung von kompetenzorientierten Lehr-Lern-Arrangements, Bildungsgangarbeit, Umgang mit Heterogenität, Bedeutung/ Konsequenzen der digitalen Transformation in den Berufen der Agrarwirtschaft sowie Ernährung/ Hauswirtschaft, niedrigschwellige Qualifizierung für Personen mit besonderem Unterstützungsbedarf (z.B. junge Menschen am Übergang Schule - Beruf, Wiedereinsteiger*innen nach längerer Familienphase), Gestaltung der Studieneingangsphase (Studienerfolg)
Hier finden Sie eine Auswahl aktueller Lehr-/Forschungsprojekte.
Lehr- und Weiterbildungskonzept zum Einsatz generativer KI-Systeme in der Unterrichtsplanung und -vorbereitung in der Berufsbildung
- Projektlaufzeit: 01.11.2024 bis 30.04.2025
- Projektleitung: Prof. Dr. Alexandra Brutzer
- Projektkoordination/-durchführung: Christian Schmitt
Die zunehmende Verbreitung von KI-Technologien bietet großes Potenzial für die Unterrichtsplanung und -vorbereitung. Insbesondere in der Berufsbildung eröffnet der Einsatz von KI neue Möglichkeiten, individualisierte und praxisnahe Lernangebote zu gestalten, die den Bedürfnissen heterogener Lerngruppen gerecht werden. Um diese neuen Technologien sinnvoll einzusetzen und die Möglichkeiten zur Effizienzsteigerung und Individualisierung des Unterrichts voll auszuschöpfen, ist eine entsprechende Lehre und Weiterbildung notwendig.
Im Rahmen dieses Projektes wird ein Lehr- und Weiterbildungskonzept zum Einsatz generativer KI in der Berufsbildung entwickelt. Ziel ist es, (angehende) Lehrkräfte in der Berufsbildung auf die Anwendung von generativer KI vorzubereiten und dafür notwendige Kompetenzen zu entwickeln und zu fördern. Im Fokus stehen sowohl die theoretischen Grundlagen als auch gesellschaftliche Aspekte sowie die praxisnahe Anwendung generativer KI. Inhalte sind detaillierte Strategien des Prompt-Engineerings, die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten in Bezug auf multimodale Lernszenarien sowie eine Auseinandersetzung mit Open-Source-Modellen, die als Alternativen zu proprietären Modellen dienen können.
Die Grundlage dieses Projektes bildet eine Masterarbeit zum Thema Prompt-Engineering in den Lernfeldern des Ernährungs- und Versorgungsmanagements (Schmitt, 2024). In der vorangegangenen Forschung wurden detaillierte Prompting-Strategien für einen kompetenz- und handlungsorientierten Kontext entwickelt, die im Rahmen dieses Projekts verbessert, besser zugänglich gemacht, didaktisch aufbereitet und auf einen multimodalen Kontext ausgebreitet werden sollen.
Lehr-Lern-LoK Agrar
Lernortkooperation zur Gestaltung handlungsorientierter Lehr-Lern-Arrangements im Berufsfeld Agrarwirtschaft
- Gefördert aus Mitteln des Strategiefonds Studium und Lehre der Universität Bonn, Programmlinie: Zukunftsorientierte Lehre,
Projektlinie: vielfältig.nachhaltig.digital – 2024-2026 - Projektlaufzeit: 01.04.2024 – 30.03.2026
- Projektleitung: Prof. Dr. Alexandra Brutzer
- Projektkoordination/-durchführung: Silas Kubin
Geplant ist die Entwicklung eines innovativen Lehr-Lern-Konzepts im Rahmen der fachdidaktischen Module des Studienprogramms „Lehramt an Berufskollegs, berufliche Fachrichtung Agrarwissenschaft“. Das Konzept sieht die Erschließung des agrarischen Berufsfelds mittels Arbeitsprozessanalysen vor, indem Lernorte betrieblicher Bildung in die universitäre Lehre integriert werden. Der damit intendierte Perspektivwechsel auf Seiten der Studierenden soll durch den Einsatz digitaler Medien unterstützt werden. Ziel ist die Verknüpfung berufsbezogener, fachwissenschaftlicher und bildungswissenschaftlicher Inhalte zur Entwicklung der fachdidaktischen Kompetenzen auf Seiten der Studierenden.
Das Projekt ist angelehnt an den berufsdidaktischen Dreidecker (Martin 2016). Dieser sieht die Identifikation berufsfeldtypischer Arbeitsinhalte mittels Arbeitsprozessanalysen vor, um Anforderungen beruflicher Praxis zu ermitteln, forschungsbasierte Lösungsansätze zuzuordnen und auf dieser Basis handlungsorientierte Lehr-Lern-Arrangements für den Lernort Schule zu entwickeln. Die Studierenden vollziehen hier einen dreifachen Perspektivwechsel (Perspektive der Auszubildenden, betrieblichen Ausbilder*innen & angehenden Lehrkräfte) mit dem Ziel, reflektierend eine eigene professionelle Haltung zu entwickeln.
Zur Erschließung des Berufsfelds und zur Ermöglichung des Perspektivwechsels ist eine enge Zusammenarbeit mit der betrieblichen Praxis erforderlich. Die Universität bietet hier ideale Voraussetzungen, da neben dem akademischen Nachwuchs, ebenso angehende Fachkräfte auf mittlerem Qualifikationsniveau ausgebildet werden. Das Konzept sieht dementsprechend eine projektorientierte Zusammenarbeit der Studierenden mit den Auszubildenden und den Ausbilder*innen des Gartenbaus sowie der Landwirtschaft vor.
Digitalisierung in der beruflichen Bildung am Beispiel der Ausbildungsberufe des Hotel- und Gaststättengewerbes (HOGA)
Förderung: Eigenmittel
Projektlaufzeit: ab Oktober 2023
Kooperationspartner: Robert-Wetzlar-Berufskolleg (RWB) Bonn
Anlass: Um die Handlungsfähigkeit von Auszubildenden zu gewährleisten, gilt es, sie auf die digitalen Herausforderungen der Zukunft vorzubereiten. Neben der Weiterentwicklung der Medienkompetenz steht in der beruflichen Bildung vor allem die Handlungsebene im Fokus mit der Fragestellung, wie die neuen Technologien die Arbeits- und Organisationsstrukturen im Beruf verändern. Vor diesem Hintergrund startet das Robert-Wetzlar-Berufskolleg Bonn in Zusammenarbeit mit der Universität Bonn im Schuljahr 2023/24 ein Kooperationsprojekt, bei dem der Einsatz der Software OPERA in den Ausbildungsberufen des Hotel- und Gaststättengewerbes entwickelt, erprobt, umgesetzt und evaluiert werden soll.
Ziele: Ziel des Vorhabens ist der Einsatz der Software OPERA in den Ausbildungsberufen des Hotel- und Gaststättengewerbes. Dies bedingt zum einen die Analyse, in welchen Arbeits- und Organisationsprozessen diese Software in den Betrieben eingesetzt wird und wie die neuen Technologien die beruflichen Handlungssituationen verändern. Darauf aufbauend ist eine fachdidaktische Auseinandersetzung erforderlich, wie Unterricht in didaktisch aufbereiteten Lernsituationen umgesetzt werden kann, um die digitalen Kompetenzen der Auszubildenden systematisch (weiter) zu entwickeln.
Projektschritte:
- Analyse der betrieblichen Handlungssituationen
- Erarbeitung von Lernsituationen für den Unterricht der Auszubildenden am RWB
- Umsetzung der Lernsituationen im Unterricht am RWB (ab Herbst 2023) unter Beachtung des systematischen Kompetenzerwerbs
- Evaluation des Umsetzungs-/Entwicklungsprozesses
- Dokumentation und Präsentation der Projektergebnisse
Projektpartnerschaft: Future Skills – Herausforderungen für die Lehrer*innenbildung – (FESS)
Laufzeit: 2024
Kategorie: Grüne Pädagogik und Schule
Partner:innen: Roland Stähli, Dr. (BFH-HAFL); Alexandra Brutzer, Prof. Dr. (Uni Bonn, Landwirtschaftliche Fakultät, Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften)
In agrarischen Schulen brauchen Lehrer*innen nicht nur fachliche, sondern vermehrt auch transformative Kompetenzen, um Schulen und Lehr-Lern Prozesse zukunftsadaptiv verändern zu können. Lehrer*innen und insbesondere Schulleiter*innen brauchen Future Skills, um die Schulen von innen heraus zu modernisieren und auf zukünftige Herausforderungen mit den notwendigen nachhaltigen Veränderungen zu reagieren. Angehende Lehrpersonen im Agrar- und Umweltbereich müssen auf Herausforderungen vorbereitet werden, die heute nur teilweise erkennbar sind. Dabei geht es um den langfristigen Erhalt unseres Planeten und unserer Lebensgrundlagen. Das Lösen der gesellschaftlichen Problemlagen, wie sie etwa mit dem Klimawandel verbunden sind, erfordert transformative Kompetenz sowie neue und bisher unbekannte Ansätze, um bislang Unverbundenes auf neue Weise miteinander in Beziehung zu setzen. Future Skills können nach Ehlers mithilfe identifizierter Future Skills-Profile beschrieben werden. Zu diskutieren ist, wie die Future Skills zur beruflichen Handlungskompetenz landwirtschaftlicher Bildung abzugrenzen sind bzw. worin der Mehrwert liegt.
Dieses Projekt ist dem Institut für Unternehmensführung, Forschung und Innovation sowie nationale Hochschulkooperationen zugeordnet.
Originaltext: Hochschule für Agrar- und Umweltpädagogik
Studentische Forschungsarbeiten
Auch Studierende forschen in Form von Masterarbeiten und Studienprojekten. Hier finden Sie eine Auswahl einiger Titel. Die Liste wird fortlaufend ergänzt:
Masterarbeiten:
- K. Hoenmans-Leurs: Digitalisierung in den Bildungsgängen des Hotel- und Gaststättengewerbes: Implementierung eines Property-Management-Systems.
- C. Schmitt: Prompt-Engineering in den Lernfeldern des Ernährungs- und Versorgungsmanagements – Die Entwicklung von fachspezifischen Prompts zur Anwendung von KI in der Unterrichtsplanung und -vorbereitung.
- T. Tertilt: Kooperatives Lernen in heterogenen Lerngruppen am Berufskolleg. Eine interviewbasierte Studie in den Bildungsgängen der beruflichen Fachrichtung Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaften.
- S. Preisler: Die Bedeutung von Humor im Unterricht für die Beziehungsgestaltung am Berufskolleg
- Goedejohann - EHW: Nachhaltigkeit im Berufsschulunterricht - Eine qualitative Untersuchung.
- Hilt - EHW: Evaluation von spielerischen Ansätzen als Methode unterrichtlicher Aktivität in der beruflichen Bildung am Beispiel eines Escape Rooms.
- A.Schmitz - Agrar: Welche Motive haben die Lernenden einer Fachschule der Fachrichtung Agrarwirtschaft, das Weiterbildungsangebot zu nutzen?
- Schmitt - EHW: Generative KI-Systeme in der Unterrichtsplanung und -vorbereitung - Herausforderungen und Lösungsansätze
- Philips - Agrar: Inwieweit betrachten die SuS Online-"Kann-Listen" als ein effektives Mittel, um ihre Lernprozesse selbstgesteuert zu personalisieren und ihre Leistungen zu verbessern?
- Höpner - Agrar: Inwiefern sind Schülerinnen und Schüler mit und ohne elterlichen Betrieb motiviert, die Ausbildung zur Landwirtin / zum Landwirt zu absolvieren?“ – eine quantitative Studie an einer berufsbildenden Schule
- Weuste - Agrar: Die Bedeutung von Berufswahlmotiven und der Verwirklichung des Wunschberufs für die Ausbildungszufriedenheit angehender Pferdewirt*innen
- Rattunde - EHW: Welchen Beitrag leistet der fachpraktische Unterricht zur Beruflichkeit in der dualen Ausbildung als Fleischer:in?
- Khojasteh - Agrar: Didaktischer Jahresplan in der landwirtschaftlichen Ausbildung. Planung und Umsetzung eines Teils des didaktischen Jahresplans für die Berufsausbildung zum/zur Landwirt/in zur Untersuchung der Belastungen dieser Aufgabe für Lehrkräfte